sk
Zu Tisch ... - S13E15
Hebridák. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2013). Skócia nyugati partjai előtt fekszik a Külső Hebridák szigetlánca. A kopár természet csak a felföldi szarvasmarha és a juhok tenyésztését teszi lehetővé. A konyha hagyományosan skót: hal, hús és zabkeksz. A fésűkagylót köret nélkül fogyasztják. Egy adag ebből a csemegéből 20 euróba kerülne az étteremben, a Hebridákon azonban bővelkednek a kagylóban. A felföldi szarvasmarhák húsa a legjobb, mivel csak füvet legelnek, lassan nőnek fel, három és fél évig jól éltek levágásuk előtt. Burgonyájukat is a legjobbnak tartják a helyiek, mivel tengeri hínárral trágyázzák.
Viac informáciíEpizódy
Zu Tisch ... - S16E02
Skane. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). Skane megye Svédország legdélibb pontja. A Balti-tenger körülbelül 40 km hosszú homokos strandját Angolna-partnak nevezik. A halászok a jó fogástól függnek. Csak így tudják eltartani a családjukat. A szezon decemberig tart. E négy hónap alatt egész évre elegendő pénzt kell keresniük. A csapdákban gyakran több a járulékos fogás, mint az angolna. A halászházak a part mentén állnak. Hansa és családja rendszeresen angolnapartit tart a házukban. Ezek a turistáknak rendezett ínyenc fesztiválok fontos üzletet jelentenek a halászoknak. A régió konyháját teljesen az angolna határozza meg. Füstölve, sütve vagy sörben főzve - számos változatban létezik.
Zu Tisch ... - S16E05
Aragónia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). Aragónia hegyes-dombos táj Spanyolország északkeleti részén. Spanyolország negyedik legnagyobb területű régiója, a lakosság azonban nagyon kisszámú. Aragónia az ország egyik legritkábban lakott régiója. Elsősorban gyümölcsöt és a zöldséget termesztenek itt. Jól terem a mángold, a cékla, a borágó, amelynek íze erősen emlékeztet a friss zöld uborkáéra. A szárából krémlevest, zsenge leveleiből desszertet készítenek: a crespillo palacsintatésztában süt borágólevél. A sült bárány, a sonka Teruelből és a bundában sült zöldséglevelek a kulináris különlegességek közé tartoznak.
Zu Tisch ... - S23E07
Zu Tisch ... - S23E07
Trieszt és a Karszt-fennsík - Olaszország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Olaszország egy mészkőhegysége alatt lenyűgöző földalatti világ rejtőzik. Egy több millió éves természetes barlangrendszer, ami már az ember megjelenése előtt is létezett. Ma ez a cseppkőbarlang a Trieszti-karszt alatt kulináris kincset is őriz: a Jamar nevű barlangi sajtot, melyet 70 méterrel a föld alatt érlelnek. A régió híres még a finom sonkáiról, és a szilvás gombócáról.
Zu Tisch ... - S23E10
Zu Tisch ... - S23E10
Dél-Albánia. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Durata és a férje, Sofo Albánia délnyugati részén, Laberíában élnek egy egész állatsereglettel. A zöldségeket maguk termesztik és teszik el télire. A hagyományos, fatüzelésű konyhában fűszernövényekkel töltött sütemények, kecskehúsból készült ételek és egy haszude nevű desszert készül.
Zu Tisch ... - S23E11
Zu Tisch ... - S23E11
Rózsák völgye - Bulgária. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Elragadó az eleganciájuk, az illatuk. Egy értékes árucikk, a rózsaolaj alapja. A bulgáriai Rózsák völgyében a nyár elején minden a rózsaszedésről szól. A rózsaszirom illatossá varázsolja az édes ételeket, például a palacsintát és a lekvárt. Errefelé tipikus sós ételek közé tartozik a cserépedényben sült sopszka sajt, a darált hússal készült töltött paprika és a bányica, ami egy sós kelt tészta, hagyományosan juhsajttal és spenóttal töltve.
Zu Tisch ... - S25E07
Zu Tisch ... - S25E07
Galilea - Izrael. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Izrael északi részén, egy öko faluban él önellátó életet Hagit, és szomszédja, Alik Pelman. 40 féle zöldséget termesztenek, mert minden bőségesen terem. Mindketten szeretnek főzni. Általában vegán ételeket. Kedvenceik közé tartozik a humusz, a babtofu, a quinoa tabulé- saláta és a csokoládéval bevont datolya.
O programe
Hebridák. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2013). Skócia nyugati partjai előtt fekszik a Külső Hebridák szigetlánca. A kopár természet csak a felföldi szarvasmarha és a juhok tenyésztését teszi lehetővé. A konyha hagyományosan skót: hal, hús és zabkeksz. A fésűkagylót köret nélkül fogyasztják. Egy adag ebből a csemegéből 20 euróba kerülne az étteremben, a Hebridákon azonban bővelkednek a kagylóban. A felföldi szarvasmarhák húsa a legjobb, mivel csak füvet legelnek, lassan nőnek fel, három és fél évig jól éltek levágásuk előtt. Burgonyájukat is a legjobbnak tartják a helyiek, mivel tengeri hínárral trágyázzák.