sk
Zu Tisch ... - S15E06
Gascogne. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). A Franciaország dél-nyugati csücskében, a spanyol határ mentén fekvő Gascogne-ban minden faluban van bikaviadal aréna. A spanyol hagyományokkal ellentétben itt vértelen, akrobatikus táncot járnak – nem is bikákkal, hanem tehenekkel. A régió kacsáit konfitálják, és számos ételben, például a garbure-ban, egy egytálételben használják fel. Legtöbbször kacsazsírral helyettesítik a vajat vagy az olajat, amely ugyan nem olyan egészséges, de finom.
Viac informáciíEpizódy
Zu Tisch ... - S23E08
Korfu- Görögország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A görög Korfu-sziget északi részén terem egy kevésbé ismert gyümölcs, a kumquat. Íze édes-savanykás, enyhén kesernyés, a héjával együtt fogyasztható. A belőle készült receptek között szerepel kumquatos saláta, valamint kumquat, mint fűszer. A helyiek a halételeket is citrusfélével kombinálják, a süteményekben pedig gyakran használnak kumquatlekvárt. Emellett pasztitszádát is főznek, ami korfui specialitás.
Zu Tisch ... - S23E09
Devon - Egyesült Királyság. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). Devon a festői tengerpartjáról és egy közönséges gyümölcs számos egyedi fajtájáról híres. A Thomson családban mindenki boldog, amikor beköszönt az almaszezon. Sok angol desszertben van alma: ilyen például az almás Charlotte, amit almarózsákkal díszítenek. A család vegán ételeket kínál a fesztiválozóknak, télen pedig a kisebb piacok látogatóinak.
Zu Tisch ... - S24E05
Zu Tisch ... - S24E05
Bad Gastein - Ausztria. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2023). A víz a hegyekből zuhog le – naponta több millió liter. Gyógyító ereje világhírű fürdővárossá tette Bad Gasteint. Szokatlan és különleges hely. A város a 19. század óta vonzza a fontos embereket, sztárokat, művészeket és álmodozókat. Amikor csak tehetik, összejönnek, hogy együtt főzzenek, egyenek és ünnepeljenek. A közös étkezések gyakran visszatérő fogásai: a könnyű paradicsomos-kapris nyári saláta, a klasszikus Tafelspitz palacsintával, marhahússal és zöldségekkel, tészta friss gombával és sok citrommal és vaníliafagylalt tökmagolajjal.
Zu Tisch ... - S24E15
Zu Tisch ... - S24E15
Bordeaux-i régió - Franciaország. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2024). A Bordeaux környéki földeken jól megterem a sütőtök többféle fajtája. Jól eltartható, és számtalan étel készülhet belőle: leves, sós pite, köret vagy lepény. A sütőtök alkalmas arra is, hogy ázsiai fűszerekkel curry készüljön belőle. A vargánya is jól megterem a környéki erdőkben. Gyakori alapanyaga a gazdag omlettnek.
O programe
Gascogne. Ismeretterjesztő sorozat, Németország (2015). A Franciaország dél-nyugati csücskében, a spanyol határ mentén fekvő Gascogne-ban minden faluban van bikaviadal aréna. A spanyol hagyományokkal ellentétben itt vértelen, akrobatikus táncot járnak – nem is bikákkal, hanem tehenekkel. A régió kacsáit konfitálják, és számos ételben, például a garbure-ban, egy egytálételben használják fel. Legtöbbször kacsazsírral helyettesítik a vajat vagy az olajat, amely ugyan nem olyan egészséges, de finom.